「そらとパンと旅」秋のケータリング弁当…

 

こんにちは。

Ari's Walk 食と人との間にもっと素敵を探す旅

フードコーディーネーター、写真家、高梨亜里です。

フードユニット「そらとパンと旅」

オーダーいただきました。

ランチミーティングにお届け弁当。

秋らしさの「そらとパンと旅」ランチBOX

メニュー

・オリジナルハンバーガー＊カボチャ

（もっちり全粒粉バンズで、カレー味のカボチャ入り鶏ハンバーグ、照り焼きソース、オニオンとサラダをサンド）

・有機根菜スティック  味噌ナッツディップ

（味噌、ナッツ、にんにくと黒糖でコクを出して。）

・トマトの恵みカブのマリネ

（ドライトマト、青トマトジャムで香り高く、カブを皮ごと葉っぱまで使用）

・豆とサラダ

（有機緑大豆の素揚げ、サラダをビネガーとオリーブオイルで）

・デザートパン「おいもさん」

（紫芋で色付けた生地に手作りのサツマイモ餡入り）

「トマトの恵みカブのマリネ」ランチBOXの1品

カブをさっと塩揉みし、ビネグレット作りは、

ドライトマトと青トマトジャム、オリーブオイルをかき混ぜる。

赤と緑が混ざり合う、わあ、っと幸せな気持ち！

料理をやってて良かった！ひとりでは出来ないものづくり。たくさんの幸せや感謝を。

solapan相方さんが故郷愛媛で作ってきてくれた「ドライトマト」は、真夏の落ちそうになるくらい完熟した真っ赤なトマト。

わたしとたんぽぽyou農さんとコラボ商品の

「青トマトジャム」は、旬の最後に木に残ったそのままでは食べられない固いトマト。

まるで正反対。

トマトの生きたパワーの全てを凝縮して、夏の太陽に思いを馳せながら、フレッシュな秋取れ野菜を味わう。

大切に育てられたたんぽぽyou農さんの旬のカブは、ほんとにみずみずしくて甘くて美味しい☺︎

「トマトの恵みカブのマリネ」

レシピえほん「そらとパンと旅」にもレシピ掲載してますよ☺︎

本の紹介を掲載いただきました⇨

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http://howpa.jp/11865/