有機農家さんと商品開発◯2017年産 青トマトジャムが完成！

 

 

こんにちは！

フードコーディネーター、写真家の高梨亜里です。

 

 

ぐっと涼しくなり、夏の終わりを感じると共に

もの寂しい気持ちにもなりますね、、
しかし！

夏の終わりの贅沢
特別な気持ちになれる、お楽しみがあります♪
 

『green tomato jam』

 

有機農家さんと開発しましたコラボ商品、

野菜のジャム

2017年度産  青トマトジャムが完成しました！！

 

『お洒落なサンドイッチ！料理の隠し味にも♪
とびきり美味しい逸品「green tomato jam」』

 

 

「夏の終わりのトマトの恵みを詰め込みました」 

 

〜商品開発ストーリー〜

 

トマトの旬の最後には

赤くなれないトマトが木に残るのですが、

それを捨ててしまわずに活かす方法を農園さんと考えていたところから

「青トマトジャム」が生まれました。

たいていは捨てられてしまう青トマトですが、、、

熟していないすっきりとしたトマトの香りと酸味が

甘味を加えるだけでこんなに生かされ美味しいとは！

 

 

 

ライ麦パンにクリームチーズやバターとぬったり、

 

マリネやドレッシングの砂糖代わりにひとさじ使うと、

甘みだけでなくトマトの香りが広がり

簡単にお洒落な１品に。

 

ハッシュドビーフやカレーのコク出しにも、

ひとさじ使うだけで一段と美味しくなります。

 

フードユニット「そらとパンと旅」コラボ有機農家さん、

長野県東御市たんぽぽyou農さんと

Ari'sWalkフードコーディネーター高梨亜里のアイディア商品です(^-^)

 

昨年度、初めてmsmイベント「そらとパンと旅」マルシェにて販売し、店頭で試食していただき、あっという間に完売。お客様の反響が大きく、リピートでまとめ買い注文くださるお客様も。

 

 

 

 

今年は、青トマトジャム専用に果肉が多く、

ゼリー部とタネが少ない品種のトマトの木を植えて、

たんぽぽyou農さんが準備してくださいました！

 

水っぽくないからトマトの味が濃く、

昨年度よりさらに美味しいジャムとなっています☺︎

 

Ari'sWalkも青トマトジャムレシピを考案！

瓶のタグにオリジナルのイラスト付きレシピがついてきますよ(^-^)

レシピを一つご紹介

フルーティーでジューシーなトマトの香りを味わう

vol.1「フレッシュトマトのピザ」レシピ

 

このレシピは、いわゆる味がしっかりのピザではなく、
ジューシーでフルーティーなPizza
青トマトジャムに、生トマトをたっぷり乗せて、
チーズと生地の塩気とバジルが合わさって。
まさにトマトの香りを食べるピザ✨
ジューシーでフルーティーなトマトPizza
特別な気持ちになれます☺︎
ぜひおためしあれ！

 

 

 

「青トマトジャム」2017年産　　

発売は9月より開始

価格600円（税込）（ 150g入り）　　※送料別

 

 

現在予定しておりますお取り扱い店舗さま

⚫️アトリエ•ド•フロマージュ本店（長野県東御市）

http://www.a-fromage.co.jp/archives/shop/honten/ 

⚫️11/3（祝）開催

Mana & kids handmade market（センター北ヨツバコ）

フードブース「solapan* 」(そらとパンと旅)

https://mamasanmarket.wixsite.com/msm3

 

 

ご注文受付開始しております。
　直接ご購入も可能
⚫️農園直送便が便利です。

「たんぽぽyou農  清水やよい」
  080-3125-0179（携帯）

※配送の場合、お支払いは、商品到着後、ゆうちょ銀行にて後払い

送料は600円となります。

 

 

これトマトなの⁉︎って話題にも。

おもてなしにぴったりなアレンジや

毎日のお料理の隠し味にも。

楽しんでいただけるに違いない「青トマトジャム」

是非是非お試しください☺︎

シーズン限定の為、

数に限りがございますので、お早めのご注文をおすすめします！♪