http://www.delponte.com/jp/index.html
撮影で大活躍した、家の庭に生えてたオリーブの木。
かわいいので飾ってみた。
ボトルデザインにもこのはっぱが描かれています。
del Ponte extra-vergine di oliva TOSCANA
イタリアトスカーナではオリーブオイルのヌーボーが出始めます。
収穫初期の早摘みの若いオリーブ果実を搾り、
ろ過しないありのままのオイルを瓶詰め。
いわば『オリーブのジュース』濃厚なオリーブを堪能できる本場の味。
絞り立て、新鮮さがカギの初物オイルは、
なんと先月はマルシェの朝に空輸で日本に到着！！
こんな贅沢な事はありません！！
私もマルシェに伺い、今年のヌーボーの味をテイスティング。
なんとも濃厚！パンチのある味にびっくりするほどでした。
味を調整されるオイルと違って、オリーブの質がダイレクトに出るヌーボーオイル。
オリーブは農産物ですから、その年によって味が異なり、またそれが醍醐味でもあるのですね。
これをこんがりトーストしたバケットにニンニクをすり込み、オイルをたっぷりかけて、岩塩をふりかけ食べる美味しさと言ったら！！！
トーストしたてのバケットの熱でオリーブの香りがふんわり立って、
まさにオリーブオイルを食べる料理、という感じです。
トスカーナではその年のオリーブオイルの出来を味わう収穫祭で、この伝統的な食べ方「フェットゥンタ」が振る舞われます。
撮影では、オイルが主役ですから、オイルのつや感や、液状感、濃厚なグリーンが表現できるかがカギです。
最後にオイルを回しかける、一発勝負が多く、
シンプルな絵だからこそ、神経を使う、という大変な撮影でもありました。
缶詰のオリーブもこのオイルでマリネすると、驚くような深みのある上質な味のおつまみに変身！
ニンニクをきかせた山葵とオイルで豆腐を味わったり。
厚切りのローストビーフ、ワイルドな肉料理にもマッチです！
２０１１年初ものトスカーナ オリーブオイルヌーボーdeponteゴールド
は１２／２４日クリスマスイブのヒルズマルシェで数量限定販売です！！
ぜひスペシェルなクリスマスディナーの１品としてどうでしょうか＾＾
石森良三商店にてお待ちしています！
（余談）
撮り終わったら、、恒例の試食。撮影用に、バケットにもたっっっぷりオリーブオイルを回しかけているので、贅沢ーーー！うまいー＾＾オリーブをパクっ。ローストビーフをパクリ。
ワインがほしい〜！と皆でつぶやきながらのスタジオ撮影となりました。
なんでこんなにオリーブとワインって合うのでしょ♪
って撮影中にはさすがにワインは飲んでませんが（笑）
一発勝負撮影、お疲れさま！すてきな写真たくさん撮れたね〜〜
返信削除何よりそのオリーブオイル求めてまたマルシェ行きたいなあ
トーストの下り、想像しただけで美味しい...
chlor>ほんとに、クリスマスディナーにぴったりだし、ワインがすすすむよ〜
返信削除また一緒にのみたいね！