早いもので ７月
すっかり夏に足を踏み入れていますね！
子供の夏休みが迫っています。汗汗
【OLIVE OILS FROM SPAIN】レシピコンテスト
http://www.tasteourlifestyle.com/#!/Home
５月にコチラのコンテストに出会いました。
スペイン産オリーブオイルと自国の食材を使ったレシピを
世界１０カ国、から募集、優勝者はスペインにご招待。
スペイン、オリーブオイル、ともに大好きな私。
この仕事を志した時からオリーブオイルが大好きで、
自身でもアシスタント時代にスペインに食の旅に出向きました。
私のライフスタイルでも
日本の食材 × オリーブオイル ＝ ヘルシーな料理
はいつも意識しているテーマであります。
その中でも、オリーブオイル大国のスペインの方々
に食べてもらいたい大のおすすめレシピはこれだ！と
盛りつけはさっとタパス風にアレンジ
パパッと撮影、
→必然のようにエントリー！！
『塩こうじ豆腐 ワサビオリーブオイルソース』
麹の旨味でチーズのように濃厚になった豆腐、
生ワサビのフレッシュな辛味にニンニクのコクが加わったソース、
オリーブオイルが両者を引き立て繋ぐ、和風タパス！！
木綿豆腐を一晩水切りし、塩麹をまぶし１～２日漬け込む。
おろし生山葵、おろしにんにく、白しょうゆ、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
一口大にカットした豆腐にソースをのせ、青じそを飾り、
仕上げにオリーブオイルをかける。
#tasteourlifestyle via @OliveOiles_Spain
予選は皆様のイイネの投票を沢山いただいたおかげで、
JAPANランキング１位で予選通過＊＊＊
そして、世界のオリーブオイルレシピたちと、競います！ ！
あれよあれよと、
世界十カ国、日本代表に！！
日本人ファイナリストのレシピとして、
素敵なデザインに彩ってサイト等ご掲載いただいたりと
うれしいばがりです。
最終選考
2014.6.30
スペイン、マドリードにて!
OLIVE OILS FROM SPAIN専属シェフにより、
『塩こうじ豆腐 ワサビオリーブオイルソース』
レシピを再現していただきました☆
結果、
おしくも最終選考ではもれてしまいましたが；；
マドリードでの試食会では、大好評だったという、お言葉をいただきました。
私、一日本人として、スペインでの、豆腐や、麹の
反響がとても気になっていましたが・・
なんと！
豆腐は、スペインでも食べられていて、
ヘルシーで健康的な食材として人気があるそうです。
食感等は若干異なるそうなんですが。
今回のレシピは、手に入りやすい食材でのヘルシーな料理というところが
大変良かったそうです。
さらに今、日本食がブームだというお話でした☆
＊＊＊豆腐やさん、ありました！
バルセロナ「TOFU CATALAN」
マドリード「とうふや」
↓定年退職後に、とうふやをはじめた、とか！
うん、なんて素敵な第二の人生。おもしろそう〜！！
なんでも全世界にあってめずらしくない時代ですが、
以外と浸透していたんですね！
そして、私の提案は
豆腐 × スペイン産オリーブオイル ＝ ヘルシータパス
遠く、横浜の小さな部屋で、
コツコツと考えているレシピ、が・・・
大好きなスペインの地で
現地の方に食べていただけた、
なんだか夢のようです！！！
うん、またスペインにいくぞーーー☆
0 件のコメント:
コメントを投稿