こんにちは。
Ari's Walk 食と人との間にもっと素敵を探す旅
フードコーディーネーター、写真家、高梨亜里です。
フードユニット「そらとパンと旅」
オーダーいただきました。
ランチミーティングにお届け弁当。
秋らしさの「そらとパンと旅」ランチBOX
メニュー
・オリジナルハンバーガー＊カボチャ
（もっちり全粒粉バンズで、カレー味のカボチャ入り鶏ハンバーグ、照り焼きソース、オニオンとサラダをサンド）
・有機根菜スティック 味噌ナッツディップ
（味噌、ナッツ、にんにくと黒糖でコクを出して。）
・トマトの恵みカブのマリネ
（ドライトマト、青トマトジャムで香り高く、カブを皮ごと葉っぱまで使用）
・豆とサラダ
（有機緑大豆の素揚げ、サラダをビネガーとオリーブオイルで）
・デザートパン「おいもさん」
（紫芋で色付けた生地に手作りのサツマイモ餡入り）
「トマトの恵みカブのマリネ」ランチBOXの1品
カブをさっと塩揉みし、ビネグレット作りは、
ドライトマトと青トマトジャム、オリーブオイルをかき混ぜる。
赤と緑が混ざり合う、わあ、っと幸せな気持ち！
料理をやってて良かった！ひとりでは出来ないものづくり。たくさんの幸せや感謝を。
solapan相方さんが故郷愛媛で作ってきてくれた「ドライトマト」は、真夏の落ちそうになるくらい完熟した真っ赤なトマト。
わたしとたんぽぽyou農さんとコラボ商品の
「青トマトジャム」は、旬の最後に木に残ったそのままでは食べられない固いトマト。
まるで正反対。
トマトの生きたパワーの全てを凝縮して、夏の太陽に思いを馳せながら、フレッシュな秋取れ野菜を味わう。
「トマトの恵みカブのマリネ」
0 件のコメント:
コメントを投稿