こんにちは！
フードコーディネーター、写真家 高梨亜里です。
もうすぐ発売予定の、有機農園さんとコラボの野菜のジャム！
ジャムの撮影や、レシピのイラスト描きをしました(^^)ちゃくちゃくと…！
トマトの旬の最後には
赤くなれないトマトが木に残るのですが、
それを捨ててしまわずに活かす方法を
長野県にあるコラボ農園のたんぽぽyou農さんと考えていたところから「青トマトジャム」が生まれました。
たいていは捨てられてしまう青トマトですが、、、
熟していないすっきりとしたトマトの香りと酸味が
甘味を加えるだけでこんなに生かされ美味しいとは！
ライ麦パンにクリームチーズやバターとぬったり、
マリネやドレッシングの砂糖代わりにひとさじ使うと、甘みだけでなくトマトの香りが広がり
簡単にお洒落な１品に。
ハッシュドビーフやカレーのコク出しにも、ひとさじ使うだけで一段と美味しくなります。
フードユニット「そらとパンと旅」コラボ有機農家さん、長野県東御市たんぽぽyou農さんと
Ari'sWalkフードコーディネーター高梨亜里のアイディア商品です(^-^)
昨年度、毎シーズンマルシェ出店させていただいています横浜センター北YOTSUBAKO にて開催のmsmイベントにて、初販売し、
店頭で試食していただき、お料理へのアレンジ等もお伝えしているうちに。あっ、という間に完売。
その後もありがたいことに、お客様の反響が大きく、リピートでまとめ買い注文くださるお客様もいらっしゃったり、
夏の終わりのシーズン限定
皆さまの食卓に美味しさや楽しさをお届けできたこと、わくわくと、大変うれしい気持ちでした！
今年は、青トマトジャム専用にトマトの木を植えて、
夏シーズン初めから終わりまで、ジャムをお届けできるように
たんぽぽyou農さんが準備してくださっています！
わたしも、Ari'sWalkの新しい青トマトジャムレシピを考案！オリジナルのイラスト付きレシピがついてきますよ(^-^)
「青トマトジャム」2017年産
発売は９月より
価格600円（税込）（ 150g入り） ※送料別
現在予定しておりますお取り扱い店舗さま
⚫️アトリエ•ド•フロマージュ本店（長野県東御市）
http://www.a-fromage.co.jp/archives/shop/honten/
⚫️11/3（祝）開催
Mana & kids handmade market（センター北ヨツバコ）
フードブース「そらとパンと旅」
先行販売あり→ママさんマーケットHPよりお知らせhttps://mamasanmarket.wixsite.com/msm3
⚫️農園直送便ご注文が可能です↓
「たんぽぽyou農 清水やよい」まで 080-3125-0179（携帯）
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