おはようございます！
フードコーディネーター、写真家の高梨亜里です。
先ほどご連絡があり、、、、、
２０１８年始から参加させていただいたコンテスト
「ナチュラルフード・新レシピ発掘オーディション」にて
なんと
ファイナリストに選んでいただきました！！☞
https://www.jma.or.jp/hcj/news/20180202natural.html
東京ビックサイトにて、
HCJ２０１８合同展示会
の中のイベントステージで開催されます！
2月21日（水）
「ナチュラルフード・新レシピ発掘オーディション」「惣菜部門」
10:30〜13:00
タイムスケジュールはこちら→
https://www.jma.or.jp/hcj/seminar/events.html
※HCJ２０１８合同展示会とは↓
◯ホテル・旅館・観光・各種施設の
国際ホテル・レストラン・ショー
（HOTERES JAPAN）
◯給食・中食・弁当の
フード・ケータリングショー
（CATEREX JAPAN）
◯厨房・フードサービスの
厨房設備機器展
（JAPAN FOOD SERVICE EQUIPMENT SHOW
私のレシピは
『カラフル冬根菜と
２種のトマトのディップソース 』
やっぱりトマトが好き。
２種のトマトとは、ドライトマトと青トマトジャムです。
冬の今はお野菜が最も少ない時期。
保存食は人間の古来からの知恵でもあり、
新たなトマトの美味しさを感じトマトの違った一面を見られるレシピを考案しました。
レッスンやホームパーティーメニューでもご紹介していた１品です☺︎
青トマトジャムができたのは、
トマトの旬の最後に赤くなれないトマトが木に残るのですが、それを捨ててしまわずに活かす方法を有機農園さんと考えていたところから「青トマトジャム」が生まれました。たいていは捨てられてしまう青トマトですが、熟していないすっきりとしたトマトの香りと酸味が、甘味を加えることでバランス良く生かされ、とても美味しく食べやすい野菜ジャムとなりました。
手塩にかけて育てられた作物を無駄にしないこと、野菜の普段は食べない部分を美味しく食べてみること。
青トマトジャムを作ったことが、ナチュラルフード新レシピのコンセプトにすごく近い気がして。ぜひ使いたかった！
そして現在
実際にレシピを食べて、投票していただける
一般審査員も募集中とのこと！（先着100名様まで）
ぜひ新レシピを食べに、そして応援しに来てくださいね！！
◇ 参加申込手順：
1) 来場者マイページの登録から始めてください。（
https://www3.jma.or.jp/hcj/
2) 次に、来場者IDとパスワードでログイン後、
「講演会・セミナー 聴講登録・修正」 → セミナーメニューから
「HCJ動員数No.1企画 イベントステージ」をクリックします。
3) 当日の参加時間帯（午前：惣菜、午後：スイーツ、
「次へ」をクリックし、「登録」に進んでください。
事前登録証とセミナー参加証の二つをプリントアウトの上、
事前登録の方はHCJ２０１８合同展示会の入場料¥3,000（税込）が無料になるそうですよ！
なにやらめちゃくちゃ楽しそうです！！ぜひぜひ応援しに来てください！
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