【 ！Happy Halloween ！ 🎃👻🦇 】
今年のハロウィンは白雪姫の夢の世界に
良きママ友でもあり仕事仲間でもあり、
空間スタイリストの@adaytotheday 武吉麻衣ちゃんとコラボさせていただき、
白雪姫の世界感のハロウィンパーティに。
わたしはスイーツを担当。
りんご飴に、
白いドームケーキ、
黒いムースケーキ
初めて作ったりんご飴は、子供たちにも受けよかったみたい。「やさいいろ・赤」（ビーツ）で、砂糖を色付けて、飴を絡めてみました。
ドームケーキは、鎌倉紅谷さんの鎌倉の鐘というケーキが素敵でそれをイメージして、再現してみました。シンプルな卵蒸しパンを薄くスライスして、ココナッツオイルを塗り、何層にも重ねて、形をつくり、粉糖をまぶしました。バラの花ビラで仕上げ🌹
黒いケーキは、veganスイーツ。
「やさいいろ・黒」オーガニックココナッツを焙煎した強い黒色でクリームを作りトップに。
カシュークリーム、カカオクリーム、苺とルバーブ、イチヂクの赤いフルーツソースを中に閉じ込め、クラストはナッツやデーツ、ロースト玄米粉で。
まるで毒々しくかじりかけのケーキの様に、ザクロを溢れさせて。栄養素的にも魅惑の素材ばかりかも⁈
仕上げに🍎飴と大輪のダリアを大胆にー！
テーマカラーに合わせた素敵なお料理を作ってくれたリエちゃんは、撮影現場などのケータリングを数多く手掛ける素敵なお方。どのお料理も美味しくて感激したよ❤️
【Snow White Halloween 】
麻衣ちゃん素敵なディレクション&コーディネートをありがとうーーーー❗️
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#vegansweets には
#濃いアーモンドミルク_濃厚プレーン
が手放せません！
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