LONGINGHOUSE 神宮前へ

こんにちは。

フードコーディネーター　写真家　高梨亜里です。

先週のとあるランチタイムの事。

HCJ2018ナチュラルフードオーディションに出場させていただき

お会いすることができたご縁

オーディションで審査委員長を務められた、加藤シェフのお店

【野菜が美味しい　ヴィーガンカフェ　】

これまたご一緒したのは、一緒にオーディションに出場し共に戦った、

アンチエイジングベジキュイジーヌハレノヒ食堂のオーナーである小俣由枝さん。

ファイナルで、2部門に出場された、まさに憧れの存在でした☺︎

コンテストの話を振り返り、盛り上がり☺︎ご一緒できてうれしかったです✨

サラダビュッフェは好きなだけ、有機野菜を堪能することができます☺︎

お野菜のディスプレイが可愛くて、盛り付けのヒントにもなりました☺︎

サラダの他に、海藻やナッツ類も色々あり、

海ブドウ、ひじきとキヌアの和え物などもうれしい。

ドレッシングは4種類、どれも美味しそう！

わたしは海藻に黒ゴマドレッシング、サラダに自家製野菜ドレッシング、をチョイス。

仕上げに、ココナッツフレークのトッピングにトライしてみました☺︎

野菜につけるお味噌もあり。

他にも

オリーブやドライトマト、ピクルス、ラタトゥイユなどもうれしく、サラダビュッフェ大満足です✨

たっぷり盛り過ぎました⤴︎

アボカドとサーモンのタルタル、海苔とともに

絶対に美味しいです！

有機野菜の旨味がたっぷりなミネストローネ

一口一口幸せでした。

メインは「ソイミートチーズハンバーグ」

中はふわふわに柔らかいのに、表面の焼き目が何とも味わい深い香ばしさで、付け合せのお野菜まで美味しく、れんこんもフルーティなトマトソースと絡めて美味。ペロリでした☺︎

デザート、

アーモンドミルクのレアチーズケーキ

アーモンドミルクの風味がしっかり、すごく濃厚で美味しくてコーヒーにも合いました☺︎

加藤シェフスペシャルなもう一品

veganな可愛いグラススイーツ、ストロベリーのエスプーマスパークリングのムースが、
フンワリシュワっとして何とも言えない幸せなスイーツ！色合いもインスタ映えですね☺︎

小俣さん、素敵な時間をありがとございました！
お野菜たっぷり、身体も心も喜ぶお料理、とっても美味しくて。幸せな時間をありがとうございました☺︎
加藤シェフ、ごちそうさまでした！
またうかがいたいです✨

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