【SWASWA. food lab tokyo】　フード初出店しました!

11月 07, 2022

【SWASWA. food lab tokyo】　フード初出店しました!

こんにちは。

フードコーディネーター写真家の高梨亜里です。

フード出店をしてきました！

写真上段はイメージです

当日はkusiniさんのアフリカ布小物ターバンとエプロンを着用

【SWASWA. food lab tokyo】は　〜野菜と米　素材を生かしたごはんとスイーツ〜

をご提供するお店です。

𓅯幸せを呼ぶ鳥ツバメのswallow と、スワヒリ語からインスピレーションを得ています𓅯

手作り菓子　小物作家　kusini　と　フードコーディネーター・写真家  高梨亜里 のコラボ。

カラフルで見た目もたのしい、
長野の新鮮なオーガニック野菜のお漬物×米粉スナックのセットはイチオシ!!
片手に米粉スナックを食べながらのお漬物、新感覚のオヤツ、おつまみセット♪̊̈♪̆̈
日本人に馴染みのある、米粉とオニオンがベース。

ツナガルナルセは、スタッフさんも出店者の皆様も、とてもあったかいイベントでした。
美味しいもの、素敵なものがたくさんで、ほんとーにびっくりしました。tentさんも成瀬もすごい！

お漬物と米粉スナックのセットは、ビールとセットでご注文れる方が多く、
秋の気持ちいい気候の中で、お外でのんびり、
食べて飲んで会話を楽しんでくださっている様子を感じて、
私も最高の気分でした♪

お漬物は美味しかった！とのお声をたくさんいただけ、ほんとに感動してばかりでした＾＾

ジョギングの帰りに、ビールとお漬物で一息ついてくださったり、

お家にも持って帰りたいと２セットも注文してくださったり、

’いろんな野菜の味と食感で楽しかった’、’見た目もお漬物に見えないほどかわいい’、

などなど、

うれしいですね♪

今回の、お漬物のラインナップはこんな感じでした↓

お野菜は、ずーっとお世話になっている長野県東御市の有機農家　'たんぽぽyou農'さんからです。

農薬と化学肥料を一切持たず、微生物を生かしたお野菜づくりをされています。

お漬物というお料理は、そんな美味しいお野菜そのものの味わいを生かすこと！ほんの少しの匙加減の手間をかけてあげることですね＾＾

だから、今回はお漬物作りに専念！ひたすら野菜を切って、切って。大好きな色とりどりのお野菜と向き合う時間は楽しかったです。

おにぎりの形の大きな米粉のクッキーは、お食事に合うクッキーにしようと考えた米粉スナック。
お客様からは、
’お酒にあう！ビールにも、ワインにも合いそう！’というご感想や、
追加でお持ち帰り用にご購入いただいたり、
’また食べたい！’と言っていただいたり。

kusiniさんのお菓子は本当に丁寧な手仕事な上に、子供から大人、女性男性問わず、万人受けする美味しさを大切にしていて。

米粉スナック。おにぎりのカタチ。swaswa。

一緒に、あーでもないこーでもない、って、何度も試作してくれたり。クッキー開発のお手伝いもさせていただきました。
kusiniの米粉のクッキーもプレーン、カカオニブ、
サックサクでクセがない食べやすさで、何度でもまた食べたくなるクッキーです♪ぜひ一度召し上がっていただきたいです♪
身体に優しいお菓子を作りたい！思いで、
米粉を使って、乳製品、卵、白砂糖不使用、
→グルテンフリー、veganのクッキーになりました。
きっとどなたにも安心して召し上がっていただけるお菓子です♪