『 テーマは、
等身大でいられるパーティー空間と、
美味しくて、幸せになれるごはん。
屋上に繋がるマンションの一室。
白いソファー
ゆっくりと寛げるお部屋で、
美味しいごはんを食べながら、
会話を楽しんで下さい。
出来たてのお料理はもちろん、
手作りのお菓子やデザートまで、
お酒やソフトドリンク等ご用意して
お待ちしております。
おうちパーティー@目黒のキッチン、
ぜひお立ち寄り下さい。』
ー前菜ー
夕暮れの景色も夜景も素敵な、高層マンションの最上階
目黒のキッチンスタジオです。
夕暮れ時からのパーティースタート。
ドレッシングは、オリーブをマリネしたdelponteオリーブオイル使用しています。
前菜の並んだテーブルを囲んで、しばしゆったりごはんと会話。。
落ち着いた所で、メインの調理、仕上げに入ります！
「塩麹の唐揚げ、ししとうの甘酢あんかけ」
塩麹でお肉をやわらかに旨味出し、黒ニンニクで甘みとコクとパンチを出して、甘酢と白髪ネギたっぷりでさっぱりとさせながらも、おおぶりのチキンで食べごたえのあるメニューにしました。
塩麹でお肉をやわらかに旨味出し、黒ニンニクで甘みとコクとパンチを出して、甘酢と白髪ネギたっぷりでさっぱりとさせながらも、おおぶりのチキンで食べごたえのあるメニューにしました。
「夏野菜のラタトゥイユ・カレー と 玄米ごはん」
しっかりと煮込んで、寝かせ、味を馴染ませたラタトゥイユを、スパイシーなーカレーに仕上げました。夏野菜だけの、濃厚な味！隠し味のハーブやスパイスが効いています。
玄米ごはんで食感を楽しみ、ヘルシーに。
玄米ごはんで食感を楽しみ、ヘルシーに。
「海老シュウマイ、オリーブの香り」
大きめにカットした海老と、手切りで粗みじん切りにした豚ロースとバラ肉
シュウマイの皮に小ぶりにきゅっとつめて。
オリーブの塩ダレは、オリーブの粗みじん切りと塩麹、鶏ガラスープ、ドライきのこを漬け込んだオリーブオイル。頭にちょこんと飾り、香りと塩気のアクセントに。
オリーブの塩ダレは、オリーブの粗みじん切りと塩麹、鶏ガラスープ、ドライきのこを漬け込んだオリーブオイル。頭にちょこんと飾り、香りと塩気のアクセントに。
ーデザートー
ティラミス
フルーツ盛り合わせ
マシュマロ（マンゴー＆抹茶ミルク）
チョコパウンドケーキとココナッツのメレンゲ
（風船ガムのトレーの上に。）
（風船ガムのトレーの上に。）
お家のような会場で、作りながら提供するスタイル、
出来立て感を楽しみたい。
ジューシーな揚げたての唐揚げにジュッとアンが絡んで、、
蒸したてのセイロのままテーブルへ。。
そして友人の家に遊びに来たように・・気軽に。
どなたでも親しみやすいメニュー、
でありながら、少しだけ特別な気分になれる、
これからの夏を意識して夏野菜を使って彩りの良いメニュー、
を考案しました。
今回は、お料理を食べに足を運んでもらう、イベントでしたので、それだけ料理に手を抜けません！
料理チームでは、いつもよりも多くの方に関わっていただき、このパーティーメニューが作り上げられました。
メニュー提案を手伝っていただいたのは、
私にとって、若手料理研究家のような存在の友人moss。彼女ならではのアイディアや、メニューの相談にものってくれました！フランスにいる親友okki、素敵なアペリティフを教えてくれました！
そして、事前のアイディア出しはもちろん、当日の仕込みから、素敵なデザートを作ってくれた、いつものメンバーyukorin、美味しい焼き菓子を提供してくれたcafe Familleさん！
当日手伝ってくださったkanaさん！
より素敵な物を作り上げるには、一人の力でなく、みなの力が生かされています。
食を通して、もっと素敵に人と繋がっていく。みんな目的は同じで
不思議なもの。そういう料理チームの繋がりにもとても感謝しています。
そして支えてくれた家族達、いつも試食してアドバイスしてくれてありがとう。。
そしてなにより、
パーティーに足を運んで下さり、たくさんの素敵な笑顔を見せて下さった皆様、
本当にありがとうございました！！！
紙風船の中にはポップコーン、でした！
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