こんにちは。
フードコーディネーター写真家の高梨亜里です。
フード出店をしてきました!
写真上段はイメージです
当日はkusiniさんのアフリカ布小物ターバンとエプロンを着用
【SWASWA. food lab tokyo】は 〜野菜と米 素材を生かしたごはんとスイーツ〜
をご提供するお店です。
kusiniさんのお菓子は本当に丁寧な手仕事な上に、子供から大人、女性男性問わず、万人受けする美味しさを大切にしていて。
米粉スナック。おにぎりのカタチ。swaswa。
一緒に、あーでもないこーでもない、って、何度も試作してくれたり。クッキー開発のお手伝いもさせていただきました。
kusiniの米粉のクッキーもプレーン、カカオニブ、
サックサクでクセがない食べやすさで、何度でもまた食べたくなるクッキーです♪ぜひ一度召し上がっていただきたいです♪
身体に優しいお菓子を作りたい!思いで、
米粉を使って、乳製品、卵、白砂糖不使用、
→グルテンフリー、veganのクッキーになりました。
きっとどなたにも安心して召し上がっていただけるお菓子です♪
私は、コロナ禍で3年ほど、フード撮影とレシピ開発のお仕事一筋でやってきたのですが、
色々な食のコミュニケーションの場が断たれていたこと、
気づけば料理を作って食べていただく機会がずーっとなかったなーと。
こんなふうにお店で料理を作って食べていただくことは、やっぱり一番大事なこと!
食べ物ですからね^^
そう感じた瞬間から、今回ご縁がつながっての久しぶりの嬉しい出店でした。
実はお漬物を出そう!はkusiniさんのアイディア!
食べ物の好みが似ている彼女とは、お酒を飲みながら、いろんな話をしていると、アイディアが出てくる出てくる!
やっぱり伝えていきたいのは日本の食だよね、和だ!と。
そして、お祭りフードに、野菜がない!っと。
野菜のつまみのお店ってあんまりなくないですか?あったらうれしいよね
ビール飲みながら、漬物もあればねー!って笑
そんな流れで、思ったら、即実現。 なんという最高な出来事でしょう!
拠点となるキッチンが見つかったので、これからはいろんなシーンで、色々なフードをご提供できそうで活動の幅が広がりそうです。
イベント出店や、お弁当、ケータリングなど、ご要望がございましたら
ぜひ、ご相談ください♪
お問い合わせはこちらから→ https://lit.link/ariswalk